近日，在縣城遇見一間有趣的店名——遇合。
遇合主營(yíng)紫砂壺、禮品茶、精釀酒，在二樓雅間，藏有不同類型的紫砂壺及宋元明清時(shí)期的一些藏品。店主李成平是廣西桂林人，身形壯實(shí)，略長(zhǎng)的絡(luò)腮胡上有點(diǎn)白須，頗有一些藝術(shù)家的氣質(zhì)，是一位年過不惑之齡的紫砂壺匠人。
遇合出處《呂氏春秋·遇合》：“凡遇合也時(shí)，時(shí)不合，必待合而后行�！边@樣的意境，似與店主李成平的人生態(tài)度十分契合。
2003年李成平開始玩紫砂壺，2009年到宜興發(fā)展，成了一名紫砂壺商人，2018年正式成為紫砂壺匠人。2021年因故來到永嘉，當(dāng)?shù)匾巳藲夂蚩崴评霞覐V西，因緣際會(huì)便留了下來。并于今年成立自己的紫砂壺工作間，打算在永嘉收徒開制壺培訓(xùn)班，扎根在此。他與紫砂壺的故事進(jìn)入了永嘉篇章。
遇合
在縣城，“遇合”于近日正式開張。
來到店鋪，你能看出老板是一個(gè)愛茶的人，鋪?zhàn)永铩皺M陳”著兩張大茶桌。店面的陳設(shè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，一樓是紫砂壺制作工作室，篦子、竹拍、頂柱、明針、矩車、鳑皮刀等一應(yīng)制器配套工具，都被束在桌上。沒有茶友來訪時(shí)，他便是一頭扎進(jìn)工作室，做他的紫砂壺。
二樓雅間并不對(duì)外開放，一處陳列著的是李成平歷年來做的紫砂壺，其成品或簡(jiǎn)素空靈，或大器厚重�！吧氨緹o言，人心使然成美。心物相通，互為知己�！崩畛善秸f，各色的紫砂壺每個(gè)都是自己用心的作品，也是再難重現(xiàn)的作品。
另一處則是宋元明清時(shí)期的古代藏品，以茶盞居多，還有不少福建著名的簡(jiǎn)窯制作的簡(jiǎn)盞杯。
李成平向記者介紹道：“宋代是中國(guó)歷史上文化承上啟下的時(shí)期，許多文人墨客的習(xí)慣在這個(gè)時(shí)期開始轉(zhuǎn)折，而茶文化也開始有不同的轉(zhuǎn)向。與唐朝的茶烹飪方法不同,宋朝茶飲的飲用方式被改為‘點(diǎn)茶’�！崩畛善街噶酥副觾�(nèi)部有淺玉白色條紋，看起來像兔子的毛，因此該盞杯被稱為“兔毫盞”。
在這小小私人展館里，記者被宋朝茶文化洗禮了一番。
“開這樣的店面，除了維持工作室日常支出，更多打造一個(gè)制作紫砂壺工作室，同時(shí)也打算在永嘉成立紫砂壺培訓(xùn)基地，讓喜愛紫砂壺的人，尤其是年輕人能因此掌握一技之長(zhǎng)，增加就業(yè)渠道�！崩畛善礁嬖V記者，這樣一間店鋪是他來永嘉后，一直需要的工作間。一是在家中不方便喝茶會(huì)友，二是藏品沒有合適的安身之所；三則是給自己找了一處適合制作壺的地方，同時(shí)也便于日后收徒授課。
轉(zhuǎn)身
在李成平的朋友圈里有一段有意思的記錄�！昂芟矚g導(dǎo)航的一句話：‘你已偏離路線，已為你重新規(guī)劃路線，請(qǐng)?jiān)诤线m的位置掉頭，’如果人生也能如此，那該多好�！�
李成平說，一不小心，人生半輩子過去了，才找到自己喜歡并堅(jiān)持的趣事——制紫砂壺。也許再給他一次人生，他肯定與紫砂壺相遇會(huì)更早些。
李成平在玩紫砂壺前，他是一個(gè)時(shí)間自由度相對(duì)大的股票經(jīng)理人�！暗谝粋�(gè)紫砂壺，就是從朋友手里買來的，一個(gè)月基本工資才幾百塊錢，買一把壺就好幾千�！崩畛善秸f：“當(dāng)時(shí)自以為和這個(gè)朋友交情蠻深，后來發(fā)現(xiàn)他賣別人比賣給我的更便宜，這讓我很生氣�！钡豢煞裾J(rèn)，交了智商稅的同時(shí)，李成平也開始對(duì)紫砂壺生產(chǎn)源頭產(chǎn)生興趣。在有一定購(gòu)買能力后，他通過網(wǎng)絡(luò)，在宜興找了一位賣家，買了他一箱紫砂壺，成了他入宜興紫砂壺的敲門磚。
2009年到了宜興李成平才發(fā)現(xiàn)，紫砂壺價(jià)格從八塊到八千萬都有，中間有著不少門道，讓他看到紫砂壺的巨大市場(chǎng)潛力，于是他選擇留在了宜興，這一呆就是11年。
在宜興，李成平開始慢慢對(duì)紫砂壺文化有了更深的認(rèn)識(shí)。機(jī)器做的紫砂壺與匠人做的紫砂壺有著很大的區(qū)別，機(jī)器效率雖高，卻易呆板無神韻，而手工凝結(jié)著匠人的情靈審美，歷久彌新�！鞍咽止ぷ龅淖仙皦胤旁跓艄庀�，你似乎能感受到它在呼吸。而你在看壺時(shí)，能讓你煩躁的心變得安靜。”李成平越發(fā)對(duì)手工紫砂壺愛不釋手。
經(jīng)年累月，李成平漸漸認(rèn)識(shí)到符合自己審美的紫砂壺要么市場(chǎng)上難尋，要么價(jià)格要六位數(shù)以上，因此他才漸漸開始轉(zhuǎn)向制作紫砂壺，在2018年成為了紫砂壺匠人。
李成平說，賣壺商人和制壺匠人是兩種完全不同的路子，賣壺肯定比制壺匠人賺錢更快，但兩者利潤(rùn)是等同的，制壺則工作相對(duì)輕松，自由度更大。顯然，他更喜歡自己匠人這個(gè)身份。他說，人應(yīng)該從喜歡里得到快樂和力量，而不是花光所有的快樂和力量去喜歡。
隨性
“大家對(duì)紫砂壺的定義，有著一種很奇怪的誤區(qū)�！崩畛善秸f，來到永嘉后，發(fā)現(xiàn)這里的人對(duì)紫砂壺有諸多誤解，如認(rèn)為紫砂壺泡茶水，會(huì)越來越有茶香，或壺會(huì)變色。
李成平解釋說，紫砂壺是用礦石做的，其特性非常穩(wěn)定。紫砂壺主要的材料是朱泥、紫泥、段泥等，而不同礦石有不同的顏色，而相同的礦石來自不同的礦區(qū)、礦層，燒制出來的品質(zhì)也十分不同。一把紫砂壺，需經(jīng)選料、制坯、成型、裝飾、燒制等幾十道工序，然而每一道都是要憑著經(jīng)驗(yàn)去做。手工和機(jī)器鍛造的紫砂泥也有著很大不同，手工做的紫砂泥顆粒感讓人更舒服，更有質(zhì)感。據(jù)介紹，制作紫砂壺的門檻很低，入行很簡(jiǎn)單，做好卻很難。
細(xì)究紫砂壺，你能看出作品非常講究側(cè)面的線條和形體組合，以及身筒和嘴、把、蓋等部件的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。除了采用一些線型裝飾外，它靠的是用簡(jiǎn)潔的形態(tài)來表達(dá)作品自身的生命力，十分講究匠人的功力。
“完成這些工序，最難的是要展現(xiàn)出紫砂壺的神韻，也是一種自我藝術(shù)審美升華后的輸出表達(dá)�！崩畛善奖硎�，制作紫砂壺，自己得具備一定的審美情趣，比如去接觸古玩、瓷器、青銅玉等。而為了鑒賞每個(gè)時(shí)期的器物，則需要了解每個(gè)年代的歷史，只有在一定積累后，你才能通過制作壺來釋放、表達(dá)，期望在追求自我審美的個(gè)性的同時(shí)，也能與大眾達(dá)到一個(gè)共情。
李成平稱自己制壺十分隨性。初來永嘉時(shí)，沒有獨(dú)立的工作空間，他在安頓好家里老小之后，晚上十點(diǎn)多鐘開始做，做到凌晨四五點(diǎn)。有時(shí)遇到紫砂泥太干或者太濕，就只能交給時(shí)間，而等到了紫砂泥最合適的狀態(tài)，但自己的狀態(tài)不好，也可能就不做了。就跟作家寫文章需要靈感一樣。所以有可能四天能出一個(gè)作品，也有可能一個(gè)半月才能做好，更有可能做了不滿意會(huì)丟棄不要，時(shí)間會(huì)拖得更長(zhǎng)。
目前，李成平的紫砂壺大多是通過朋友圈、抖音方式去售賣，八千到萬元的價(jià)格不等。一兩個(gè)月，他可能完成平常人一年的工資。而他的受眾多數(shù)是回頭客，一些懂紫砂壺的人。
茶· 壺
“壺與茶，常不可分。”李成平說，會(huì)做壺的不一定懂茶，但只有懂壺與了解茶后，才能做出適合品茗器物。因此，他也非常懂茶，愛喝茶，對(duì)茶水有講究而在永嘉結(jié)識(shí)不少同好者。
2021年，李成平因故來永嘉發(fā)展，其愛人因永嘉宜人氣候與家鄉(xiāng)廣西相似，一來便喜歡上了，而后扎根在這里，把小女兒也轉(zhuǎn)學(xué)過來。但李成平很少出門，凡是出門，無非兩件事，一是看看永嘉的礦石，二是找找附近的山泉水。
李成平來永嘉后不久，就曾用在永嘉隨意找的一塊礦石去嘗試做紫砂壺，發(fā)現(xiàn)并不合適。但在永嘉東山下村找到了極好的泉水。用李成平的話說:“水是茶之母�！彼茉缇蜅壸詠硭莶�，而是改用山泉水，或礦泉水。李成平說，一壺好茶，除了用山泉，還須配上等的茶葉和好壺，三者缺一不可。
“我們是打山泉水認(rèn)識(shí)的。”與李成平閑談中，不少好友也紛紛來到店內(nèi)品茗，幫忙。店鋪合伙人陳伯忠與李成平相識(shí)不過三個(gè)月，也算是因茶際會(huì)，有了深交。陳伯忠對(duì)這個(gè)認(rèn)識(shí)才不久的好友，十分稱贊。與其相交后，對(duì)品茶文化有了一定認(rèn)知，鑒賞紫砂壺的本事也“水漲船高”。
對(duì)好友，李成平從不吝嗇自己的好茶。記者在采訪時(shí)，就有幸品茗到百年茶樹出的新茶。“它有那個(gè)樹木的味道，抿一口，含在嘴里，先是樹木香到果香，再到花香，一直在變，你就會(huì)從這一片茶會(huì)去想象到這棵樹�！崩畛善椒窒砹税倌瓴铇涞牟枞~，也告訴記者不同的茶需要搭配不同的壺，是非常有講究的。一些新做的茶，要鎖住茶香，需要用不透氣的壺；而久放的老茶，會(huì)有一些雜味，需要透氣一些茶壺，去泡茶。從而讓茶與壺找到一個(gè)最舒服的狀態(tài)，兩者釋放最佳能量。
這位廣西紫砂壺匠人在永嘉找到了自己的喜歡的一個(gè)狀態(tài)，與永嘉相遇更是因緣際會(huì)。他說在喜歡的狀態(tài)享受光陰歲月，簡(jiǎn)單的生活不需要那么富足，而是學(xué)會(huì)滿足。他也對(duì)店鋪“遇合”作了自己的注解，今作相遇二能彼此投合意，所謂遇見尤難遇，而投合者亦更難，當(dāng)遇合盡興則無憾事矣。
